Budín de Tallarines

Acabo de volver del entierro de una mujer muy llena de fe, que nos dio un testimonio de esperanza y confianza en Dios, en medio del sufrimiento. Dejo todo por que sabía como había venido al mundo y como debía irse a su Creador. Entre esas cosas que dejo fue sus recetarios, de los cuales ya he preparado algunas cosas, esta receta va en memoria de Eliana Aguilera.

Ingredientes:
1/2 Kilo de tallarines
1/4 kilo de queso mantecoso
1/8 kilo de jamón
5 huevos
1 taza de leche
sal, pimienta
aji (optativo)

Preparación:
Cocer los tallarines según las indicaciones del empaque, colarlo y dejarlo s con agua fría. En un bol bata los huevos enteros por cinco minutos, agregue poco a poco la leche, sal y ají a gusto. Incorpore los tallarinesel queso y el jamón cortado en tiritas. Mezcle bien. Verifique la sal; vacié en molde enmantequillado y colque a baño maría por 1/2 hora... y a comer se ha dicho

Pate con pechuga de pollo

INGREDIENTES:
1 Pechuga de Pollo mediana
1 tomate grande
2 cucharadas de mayonesa
sal a gusto
comino a gusto
orégano o perejil también a gusto

PREPARACIÓN:
Hacer cocer la pechuga de pollo (puedes aprovechar de hacer un caldo colocando verduras enteras,sal y ajo) luego desmenuzarla y colocarla en un procesador de alimentos o licuadora con el tomate picado y todos los ingredientes licuar o procesar muy bien hasta que te quede una pasta, puedes añadir más mayonesa si estuviera algo seca.. y listo para untar en el pan o galletas .....

Bocaditos de quinua

Ingredientes:

1 taza de quinua
1 cuchara de harina sin polvos de hornear
queso rallado
1 huevo batido
sal a gusto

Preparación:

Hacer cocer la quinua igual medio seca esperar en este caso que enfríe agregar sal, la harina, el huevo batido, el queso y mezclar; freír en aceite caliente poniendo con una cuchara pequeñas porciones que dore por ambos lados sacar en papel servilleta y a comer puede ser con ensalada..mmm rico.. me encanta la quinua boliviana..