CARBONADA

Empezaré diciendo que esta receta no tiene nada que ver con el carbón, raro verdad? pero en fin es el nombre del plato y voy a respetar al autor (aunque originalmente no sé de quien es). Otra cosa es que decidí poner algunas recetas que a mi opinión son económicas de hacer para esos momentos en que te falto los pesos; ahora menos chachara y manos a la cebolla:

Ingredientes: 

2 Cucharas de Aceite
250gr de carne (puede ser molida de pavo, vacuno o pollo, también se acepta carne picada)
1 cebolla mediana picada
 2 cucharas de perejil
1 diente de ajo
4 papas medianas picadas en cubo
100 gr de zapallo también picado en cubos
2 tazas de algún caldo condimentos al gusto

Preparación:

Freír la cebolla con el ajo, cuando este transparente colocar la carne, el perejil, una vez que la carne suelte su jugo, colocar las papas y el zapallo con las tazas de caldo, condimentar a gusto (ahora si me preguntan, yo le puse sal, ají color, orégano) bajar el fuego y dejar cocer todo. Pueden acompañar (si les parece poco jajaja) con arroz, yo lo hago porque tengo un adolescente en crecimiento que me quiere comer.

Budín de Tallarines

Acabo de volver del entierro de una mujer muy llena de fe, que nos dio un testimonio de esperanza y confianza en Dios, en medio del sufrimiento. Dejo todo por que sabía como había venido al mundo y como debía irse a su Creador. Entre esas cosas que dejo fue sus recetarios, de los cuales ya he preparado algunas cosas, esta receta va en memoria de Eliana Aguilera.

Ingredientes:
1/2 Kilo de tallarines
1/4 kilo de queso mantecoso
1/8 kilo de jamón
5 huevos
1 taza de leche
sal, pimienta
aji (optativo)

Preparación:
Cocer los tallarines según las indicaciones del empaque, colarlo y dejarlo s con agua fría. En un bol bata los huevos enteros por cinco minutos, agregue poco a poco la leche, sal y ají a gusto. Incorpore los tallarinesel queso y el jamón cortado en tiritas. Mezcle bien. Verifique la sal; vacié en molde enmantequillado y colque a baño maría por 1/2 hora... y a comer se ha dicho