Pastel de manzanas

Ingredientes:
4 manzanas
1 taza de azúcar (puede ser morena)
1 1/2 taza de harina
1/2 taza de aceite
1 limón
2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparación:
Lavar y picar las manzanas rociar con el zumo de limón y rallar la cáscara para la manzana.
En una fuente hondo se baten el azúcar con los huevos luego,se coloca el aceite,la ralladura de limón, sin dejar de batir. Se mezcla la harina con el polvo de hornear y debe quedar una pasta homogénea y suave por último se añaden las manzanas mezclando suavemente colocar al molde enmantecado en horno de fuego fuerte por 10 min y bajar a fuego medio por los siguientes 25 min...al nivel del mar en La Paz hay que colocar por 30 min.